Cremobene Premium Liga Neutras Sem Gluten Biobene 100g

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R$ 14,87
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# Cremobene Premium Biobene - Emulsificante e Estabilizante para Sorvetes de Alta Performance

Eleve o padrão das suas receitas com o Cremobene Premium Biobene, a solução profissional para quem busca textura aveludada e estabilidade superior em sorvetes e cremes gelados. Formulado com um blend equilibrado de aditivos de alta performance, ele assegura excelente rendimento sem interferir no sabor original da calda. É a escolha ideal para produtores artesanais e industriais que prezam por máxima qualidade sensorial, garantindo cremosidade prolongada, estrutura uniforme e excelente experiência ao consumidor.

## Benefícios e Diferenciais

* Textura impecável: promove cremosidade uniforme e contribui para diminuir a percepção de cristais de gelo.
* Alta performance: atua como estabilizante e emulsificante completo para caldas-base geladas.
* Sabor neutro: não interfere no aroma e nem agrega sabor residual ao produto final.
* Estabilidade térmica: auxilia na manutenção da estrutura do sorvete durante o armazenamento e consumo.
* Fórmula limpa: composição sem glúten e sem ingredientes lácteos, facilitando a criação de receitas inclusivas.

## Modo de Uso e Aplicações

Indicado para o preparo de calda-base de sorvetes e cremes gelados à base de leite. O Cremobene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa no processo de mistura, antes da pasteurização e da homogeneização do produto.

A dosagem varia conforme a quantidade de gordura da formulação:

* Caldas com 4% de gordura: usar 0,65% do total da calda-base.
* Caldas com 6% de gordura: usar 0,60% do total da calda-base.
* Caldas com 10% de gordura: usar 0,50% do total da calda-base.
* Caldas com 12% de gordura: usar 0,40% do total da calda-base.

## Especificações Técnicas e Ingredientes

* Ingredientes: Mono e diglicerídios de ácidos graxos (E471), Goma Guar (E412), Goma LBG (E410) e Carragena (E407).
* Alergênicos: Não contém glúten. Não contém lácteos.
* Aplicação: Caldas-base para sorvetes, cremes gelados e sobremesas congeladas.
* Armazenamento: Manter em local seco, fresco e arejado, longe da luz solar direta.

## Perguntas Frequentes

* O Cremobene Premium altera as notas de sabor do sorvete?
Não. Sua formulação de alta tecnologia foi desenvolvida para ser totalmente neutra, preservando com exatidão o perfil de sabor e o aroma dos seus ingredientes.

* Em qual momento da receita devo adicionar o estabilizante?
Ele pode ser incorporado na mistura em qualquer etapa inicial, desde que seja adicionado antes das fases de pasteurização e homogeneização da calda.

* O produto contém lactose ou derivados do leite?
Não. O Cremobene Premium é totalmente livre de lácteos e também não contém glúten em sua composição.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porções por embalagem: Cerca de 1
Porção: 100g

Quantidade por porção 100 g 100g %VD*
Valor energético (kcal) 670 670 34%
Carboidratos totais (g) 0 0 0%
Açúcares totais (g) 0 0 -
Açúcares adicionados (g) 0 0 0%
Proteínas (g) 1 1 2%
Gorduras totais (g) 0 0 0%
Gorduras saturadas (g) 0 0 0%
Gorduras trans (g) 0 0 -
Fibra alimentar (g) 25 25 100%
Sódio (mg) 0 0 0%

* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), goma guar (E412), goma LBG (E410) e goma carragena (E407). NÃO CONTÉM LÁCTEOS.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

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