Cremobene G2 Liga Neutra Biobene 100g

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R$ 6,98
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# Liga Neutra Cremobene G2 Biobene - Estabilizante para Açaí, Sorvetes e Picolés Base Água

A Liga Neutra Cremobene G2 Biobene é o estabilizante em pó indispensável para elevar o padrão de açaís, sorvetes e picolés à base de água. Desenvolvida a partir de uma combinação equilibrada de três gomas tecnológicas, sua fórmula atua diretamente no corpo da calda, conferindo cremosidade prolongada, viscosidade uniforme e prevenindo a formação de cristais de gelo. O grande diferencial está na hidratação a frio, facilitando o preparo diário sem demandar aquecimento da receita.

## Benefícios e Diferenciais

* Textura suave e cremosa: Confere corpo aveludado e melhora consideravelmente a sensação na boca.
* Prevenção de cristais de gelo: Estabiliza a água livre da formulação, promovendo congelamento ideal e durabilidade ao produto final.
* Hidratação a frio: Age com eficiência à temperatura ambiente, sem a necessidade de ferver ou aquecer a calda.
* Aumento de viscosidade: Encorpa a estrutura de sorvetes e açaís de base aquosa com máxima estabilidade.
* Alto rendimento econômico: Dosagem ultra concentrada de baixa proporção por batelada de produção.

## Modo de Uso e Aplicações

Indicada especialmente para a produção de açaí na tigela, sorvetes de frutas e picolés artesanais ou industriais formulados com base aquosa.

Dosagem recomendada: 0,2% sobre o peso total da calda, o que representa exatamente 2 gramas de Cremobene G2 por quilo (1 kg) de calda pronta.

Modo de preparo: Para assegurar uma dispersão perfeita e sem grumos, misture previamente o pó do Cremobene G2 com o açúcar seco da receita antes de incorporá-lo à fase líquida.

## Especificações Técnicas e Ingredientes

* Tipo de produto: Estabilizante e emulsificante alimentar em pó (Liga Neutra).
* Aplicação: Açaí, sorvetes base água e picolés base água.
* Dosagem: 2 g por kg de calda (0,2%).
* Ingredientes: Açúcar, emulsificante e estabilizantes goma guar (INS 412), goma xantana (INS 415) e carboximetilcelulose (INS 466).

## Perguntas Frequentes

* Para que serve a Liga Neutra Cremobene G2?
Ela atua estabilizando preparações geladas à base de água, agregando viscosidade, cremosidade uniforme e impedindo que a receita crie pedras ou cristais de gelo durante e após o congelamento.

* Preciso esquentar a calda para dissolver o pó?
Não. A Cremobene G2 foi especialmente desenvolvida com componentes de hidratação rápida à temperatura ambiente, agilizando seu processo produtivo.

* Como evitar que o pó empelote ao misturar?
Basta fazer uma pré-mistura a seco com o açúcar ou demais ingredientes secos da sua receita antes de adicionar aos líquidos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porções por embalagem: Cerca de 1
Porção: 100g

Quantidade por porção 100 g 100g %VD*
Valor energético (kcal) 270 270 14%
Carboidratos totais (g) 35 35 12%
Açúcares totais (g) 0 0 -
Açúcares adicionados (g) 0 0 0%
Proteínas (g) 1 1 2%
Gorduras totais (g) 0 0 0%
Gorduras saturadas (g) 0 0 0%
Gorduras trans (g) 0 0 -
Fibra alimentar (g) 55 55 220%
Sódio (mg) 0 0 0%

* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Ingredientes: Açúcar, emulsificante estabilizantes: goma guar (INS 412), goma xantana (INS 415) e carboximetilcelulose (INS 466). NÃO CONTÉM LÁCTEOS.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

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