Antimofo em pó Biobene 1kg

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R$ 33,01
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# Antimofo em Pó Alimentício Biobene - Conservante para Panificação e Confeitaria Sem Glúten

O Antimofo em Pó Alimentício Biobene é o ingrediente profissional ideal para prolongar o frescor e a durabilidade de criações na panificação e confeitaria. Desenvolvido para atuar com eficiência na conservação de pães, bolos e biscoitos, ele inibe a formação de fungos, leveduras e bolores sem alterar o sabor ou aroma característicos das massas. Um produto de alto rendimento, prático no manuseio e totalmente livre de glúten, perfeito para valorizar seus preparos e manter a qualidade por muito mais tempo.

## Benefícios e Diferenciais

* Prolonga a Vida Útil: Aumenta significativamente o tempo de prateleira (shelf life), prevenindo o surgimento precoce de mofos e bolores.
* Rendimento Profissional: Fórmula concentrada que demanda baixas dosagens para atingir máxima proteção.
* Isento de Glúten: Composição segura e inclusiva, ideal para panificação tradicional ou linhas especiais sem glúten.
* Fácil Homogeneização: Textura fina que se mistura de forma rápida e uniforme aos ingredientes secos da receita.
* Preserva a Identidade da Massa: Não interfere no crescimento, na maciez, na cor ou no sabor do produto final.

## Modo de Uso e Aplicações

Indicado para alimentos forneáveis como pães doces, bolos, muffins, biscoitos, tortas e massas fermentadas em geral.

* Dosagem indicada: De 100g a 150g para cada 50kg de farinha de trigo (equivalente a 0,2% a 0,3% da base de farinha).
* Como aplicar: Misture o pó conservante diretamente à farinha ou aos ingredientes secos antes de adicionar a parte líquida da receita, assegurando uma distribuição homogênea por toda a massa.

## Especificações Técnicas e Ingredientes

* Ingredientes: Amido, conservante propionato de cálcio e carbonato de cálcio.
* Glúten: NÃO CONTÉM GLÚTEN.
* Finalidade: Aditivo alimentar conservador para confeitaria e panificação.
* Armazenamento: Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Manter a embalagem bem selada após o uso.

## Perguntas Frequentes

* O antimofo altera o sabor ou o crescimento da massa?
Não. Respeitando a proporção recomendada (0,2% a 0,3% base farinha), o conservante age de forma discreta, mantendo o sabor, a maciez e o desenvolvimento corretos da massa forneável.

* Posso utilizar o antimofo em produções caseiras ou artesanais?
Sim. O produto possui qualidade profissional, mas atende perfeitamente desde pequenas cozinhas artesanais até grandes indústrias, bastando calcular a dosagem proporcional para a quantidade de farinha utilizada.

* Em que momento devo adicionar o produto na receita?
O antimofo deve ser incorporado sempre na etapa seca, misturado previamente com a farinha e os demais pós, garantindo sua dispersão equilibrada na massa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porções por embalagem: Cerca de 10
Porção: 100g

Quantidade por porção 100 g 100g %VD*
Valor energético (kcal) 300 300 15%
Carboidratos totais (g) 37 37 12%
Açúcares totais (g) 0 0 -
Açúcares adicionados (g) 0 0 0%
Proteínas (g) 0 0 0%
Gorduras totais (g) 0 0 0%
Gorduras saturadas (g) 0 0 0%
Gorduras trans (g) 0 0 -
Fibra alimentar (g) 0 0 0%
Sódio (mg) 0 0 0%

* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Ingredientes: Amido, conservante propionato de cálcio carbonato de cálcio.

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