Cremobene Super Liga Neutra Sem Glúten Biobene 100g

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R$ 6,70
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# Cremobene Super Biobene - Liga Neutra e Emulsificante para Sorvetes

Eleve o padrão das suas sobremesas geladas com o Cremobene Super da Biobene. Formulado como uma liga neutra e emulsificante em pó de alta qualidade, este ingrediente é indispensável para quem busca excelência em textura, maciez e estabilidade. O Cremobene atua diretamente na estrutura das caldas, garantindo corpo firme, cremosidade superior e prevenindo a formação de cristais de gelo indesejados. Uma solução profissional, versátil e inclusiva para transformar qualquer receita em uma experiência gelada irresistível.

## Benefícios e Diferenciais

* Textura e cremosidade impecáveis: Melhora a elasticidade, dá corpo e proporciona uma sensação aveludada na boca.
* Prevenção de cristais de gelo: Atua como estabilizante eficaz, mantendo a suavidade do sorvete mesmo após o armazenamento prolongado em baixas temperaturas.
* Alto rendimento: Concentrado e eficiente, exige uma dosagem pequena para entregar resultados profissionais.
* Fórmula segura e inclusiva: Produto livre de glúten e sem ingredientes lácteos, compatível com formulações tradicionais, veganas ou para dietas restritivas.
* Sinergia de ingredientes de qualidade: Combina emulsificante tradicional com gomas vegetais purificadas para máxima performance térmica.

## Modo de Uso e Aplicações

O Cremobene Super é indicado para a produção de sorvetes artesanais, industriais, picolés cremosos e cremes gelados.

* Dosagem de aplicação: Recomenda-se a utilização de 0,4% sobre a calda base, ou seja, apenas 4 gramas de produto para cada 1 litro de calda.
* Instruções: Adicione o pó junto aos secos ou diretamente no início do processo de homogeneização e batimento da calda gelada para garantir uma dispersão completa e uniforme.

## Especificações Técnicas e Ingredientes

* Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), goma guar (E412) e goma xantana (E415).
* Informações sobre Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LÁCTEOS.
* Forma: Pó fino e homogêneo de fácil dissolução.
* Armazenamento: Conservar em local seco, fresco, arejado e longe de odores fortes. O ambiente não deve ultrapassar a temperatura de 30°C e o limite de 80% de umidade relativa.

## Perguntas Frequentes

* O que é e para que serve o Cremobene Super?
O Cremobene Super é um aditivo em pó que combina propriedades de emulsificante e estabilizante (liga neutra). Sua principal função é manter a calda homogênea, reter o ar e impedir o desenvolvimento de cristais de gelo, assegurando cremosidade prolongada.

* O produto pode ser utilizado em receitas veganas ou sem lactose?
Sim. A composição do produto não possui ingredientes de origem láctea nem glúten, tornando-o perfeito para sorvetes à base de água, leites vegetais ou receitas tradicionais.

* Como devo estocar o produto após aberto?
Mantenha a embalagem devidamente fechada em local seco e fresco (abaixo de 30°C e 80% de umidade), distante de temperos e itens de odor intenso para preservar suas propriedades funcionais.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porções por embalagem: Cerca de 1
Porção: 100g

Quantidade por porção 100 g 100g %VD*
Valor energético (kcal) 670 670 34%
Carboidratos totais (g) 0 0 0%
Açúcares totais (g) 0 0 -
Açúcares adicionados (g) 0 0 0%
Proteínas (g) 1 1 2%
Gorduras totais (g) 0 0 0%
Gorduras saturadas (g) 0 0 0%
Gorduras trans (g) 0 0 -
Fibra alimentar (g) 25 25 100%
Sódio (mg) 0 0 0%

* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), goma guar (E412) e goma xantana (E415). NÃO CONTÉM LÁCTEOS.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

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