{"product_id":"goma-carragena-lambda-biobene-50g-1","title":"Goma Carragena Lambda Biobene 50g","description":"# Carragena Lambda Pura Biobene - Espessante e Estabilizante Natural Vegano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Carragena Lambda Biobene é um ingrediente técnico de origem vegetal amplamente valorizado no setor alimentício por suas excelentes propriedades espessantes, estabilizantes e texturizantes. Extraída de algas marinhas, destaca-se pela alta solubilidade tanto a frio quanto a quente, tornando o manuseio prático e eficiente. É a escolha ideal para produções caseiras, confeitarias e indústrias que buscam padronização, estabilidade e textura aveludada em suas receitas. Um produto seguro, profissional, 100% vegano e livre de glúten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Solubilidade versátil: Dissolve com facilidade em processos a frio ou a quente, reduzindo etapas no preparo.\u003cbr\u003e* Ação estabilizante e espessante: Confere corpo, viscosidade e previne a separação de fases em líquidos e emulsões.\u003cbr\u003e* 100% Vegetal: Excelente alternativa às gelatinas e espessantes de origem animal, ideal para formulações plant-based.\u003cbr\u003e* Seguro para celíacos: Produto livre de glúten e protegido contra contaminação cruzada.\u003cbr\u003e* Grau profissional: Garante alto rendimento e homogeneidade uniforme desde pequenas produções artesanais até escalas industriais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Carragena Lambda deve ser dispersa na fase líquida da formulação, preferencialmente sob agitação vigorosa (fouet, mixer ou agitador mecânico) para garantir a hidratação completa das partículas e evitar a formação de grumos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePode ser aplicada com sucesso em:\u003cbr\u003e* Doces e confeitos: Balas de goma, balas mastigáveis e recheios.\u003cbr\u003e* Sobremesas: Sorvetes cremosos, picolés, gelatinas veganas e geleias.\u003cbr\u003e* Bebidas: Sucos espessados, caldas, néctares e bebidas vegetais para melhora de textura e cremosidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Goma carragena (fração Lambda).\u003cbr\u003e* Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. Sem lactose.\u003cbr\u003e* Origem: Vegetal (algas marinhas).\u003cbr\u003e* Armazenamento: Conservar em local seco, fresco e arejado. Manter a embalagem fechada após o uso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* A Carragena Lambda precisa ser fervida para funcionar?\u003cbr\u003eNão. Uma das grandes vantagens da fração Lambda é a capacidade de dissolver e atuar tanto em líquidos frios quanto aquecidos, simplificando o processo produtivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Qual é a função principal deste ingrediente na receita?\u003cbr\u003eEla atua promovendo viscosidade, encorpando caldas e cremes e mantendo os ingredientes misturados de forma homogênea, sem formar géis excessivamente rígidos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O produto é adequado para celíacos e alérgicos?\u003cbr\u003eSim. O produto é naturalmente livre de glúten e processado com controle rígido para impedir qualquer contaminação cruzada, sendo seguro para celíacos e pessoas com restrições alimentares.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480503587010,"sku":"7176","price":42.56,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7176.jpg?v=1790119803","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/goma-carragena-lambda-biobene-50g-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}