{"product_id":"cremobene-super-liga-neutra-biobene-25kg-1","title":"Cremobene Super Liga Neutra Biobene 25kg","description":"# Cremobene Super Biobene - Liga Neutra Estabilizante e Emulsificante para Sorvetes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Cremobene Super Biobene é um estabilizante e emulsificante em pó de alta performance, desenvolvido especialmente para elevar o padrão de qualidade de sorvetes e cremes gelados. Sua fórmula balanceada atua diretamente na estrutura física da calda, promovendo excelente consistência, textura aveludada e maciez. Indispensável para quem busca resultados profissionais e padronizados, este ingrediente assegura cremosidade superior e evita o descongelamento rápido, mantendo a integridade da sua receita do início ao fim.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Evita a formação de cristais de gelo, assegurando uma textura sedosa e agradável ao paladar.\u003cbr\u003e* Agrega corpo, firmeza e maciez equilibrada a sorvetes, picolés e sobremesas geladas.\u003cbr\u003e* Ação 2 em 1: combina as funções de emulsificante e estabilizante em um único produto em pó.\u003cbr\u003e* Alto rendimento com excelente custo-benefício para produções caseiras ou industriais.\u003cbr\u003e* Fórmula segura para dietas restritivas: totalmente livre de glúten e sem ingredientes lácteos.\u003cbr\u003e* Fácil dispersão na calda, facilitando o processo de batimento e incorporação de ar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicado para sorvetes de massa, picolés cremosos, açaí batido e cremes gelados diversos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Dosagem de uso: utilize a proporção de 0,4% sobre o volume total da calda base, o que equivale a exatamente 4 gramas de Cremobene Super para cada 1 litro (ou 1 kg) de calda.\u003cbr\u003e* Aplicação: misture o pó aos ingredientes secos ou diretamente à calda líquida antes das etapas de homogeneização, pasteurização e congelamento, garantindo total dissolução.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos, Goma Guar e Goma Xantana.\u003cbr\u003e* Glúten: Não contém glúten.\u003cbr\u003e* Derivados de leite: Não contém lácteos.\u003cbr\u003e* Formato: Pó fino de coloração clara e odor neutro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Qual é o papel da liga neutra e emulsificante no sorvete?\u003cbr\u003eO produto age ligando as moléculas de água e gordura da receita. Isso favorece o aumento de cremosidade, dá sustentação ao sorvete e impede que a água livre congele em forma de cristais de gelo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O Cremobene Super pode ser utilizado em receitas veganas ou sem lactose?\u003cbr\u003eSim. A composição conta exclusivamente com gomas vegetais e emulsificantes livres de traços de leite e de glúten, sendo perfeita para bases vegetais, sorvetes tradicionais e receitas funcionais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Como calcular a quantidade exata para a minha calda?\u003cbr\u003eBasta multiplicar o volume da calda por 4 gramas. Para uma receita com 5 litros de calda base, utilize 20 gramas de Cremobene Super.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480539959490,"sku":"7156","price":832.8,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7156.jpg?v=1790119804","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/cremobene-super-liga-neutra-biobene-25kg-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}