{"product_id":"cremobene-super-liga-neutra-biobene-1kg-1","title":"Cremobene Super  Liga Neutra Sem Glúten Biobene 1kg","description":"# Cremobene Super Biobene - Liga Neutra Estabilizante para Sorvetes e Sobremesas Geladas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleve o padrão das suas receitas com o Cremobene Super Biobene. Esta liga neutra de alta performance combina ação estabilizante e emulsificante em pó, desenvolvida especialmente para conferir corpo firme, máxima cremosidade e textura aveludada a sorvetes e cremes gelados. Essencial para produções artesanais e industriais, ela impede a formação de cristais de gelo, garantindo estabilidade e maciez prolongada às sobremesas. Uma solução pura, sem glúten e sem lácteos para valorizar suas criações com qualidade profissional.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura aveludada: Melhora significativamente a consistência, conferindo maciez e estrutura superior à calda.\u003cbr\u003e* Prevenção de cristais de gelo: Evita a separação da água livre e a formação de grumos congelados durante o congelamento e estocagem.\u003cbr\u003e* Resistência térmica: Auxilia na estabilidade da massa, proporcionando um derretimento mais uniforme e suave.\u003cbr\u003e* Fórmula inclusiva: Produto livre de glúten e isento de lácteos, ideal para linhas tradicionais, veganas ou com restrições alimentares.\u003cbr\u003e* Alto rendimento: Concentração técnica desenvolvida para entregar máxima performance com baixo volume de dosagem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicado para o preparo de sorvetes de massa, picolés, açaí, gelatos e cremes gelados em geral.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Proporção recomendada: 0,4% sobre a calda base (equivalente a 4 gramas para cada 1 litro ou 1 kg de calda base).\u003cbr\u003e* Dica de preparo: Misture o pó aos ingredientes secos ou adicione diretamente na calda líquida sob agitação mecânica antes do congelamento para garantir completa dissolução e homogeneidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), goma guar (E412) e goma xantana (E415).\u003cbr\u003e* Informação sobre alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LÁCTEOS.\u003cbr\u003e* Aspecto: Pó fino e homogêneo.\u003cbr\u003e* Condições de armazenamento: Conservar a embalagem em local seco, fresco e arejado, longe de substâncias com odores fortes. Manter protegido em temperatura máxima de 30°C e umidade relativa de até 80%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Para que serve a liga neutra no preparo de sorvetes?\u003cbr\u003eA liga neutra atua na estrutura da calda, estabilizando a água livre e as gorduras para evitar cristais de gelo, garantindo consistência encorpada e retardando o derretimento do produto pronto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O Cremobene Super altera a cor ou o sabor do sorvete?\u003cbr\u003eNão. Trata-se de uma liga neutra desenvolvida tecnologicamente para agir apenas na textura física da massa, preservando o sabor e o aroma original das suas receitas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O produto pode ser consumido por celíacos e intolerantes à lactose?\u003cbr\u003eSim. A formulação do Cremobene Super Biobene é totalmente isenta de glúten e não contém derivados lácteos.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480541106370,"sku":"7155","price":34.1,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7155.jpg?v=1790119804","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/cremobene-super-liga-neutra-biobene-1kg-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}