{"product_id":"cremobene-premium-liga-neutra-biobene-25kg-1","title":"Cremobene Premium Liga Neutra Biobene 25kg","description":"# Cremobene Premium Biobene - Estabilizante e Emulsificante para Sorvetes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Cremobene Premium Biobene é uma liga neutra desenvolvida com emulsificantes e estabilizantes de alta performance, indicada para o preparo de caldas-base de sorvetes e cremes gelados. Formulado para proporcionar excelente textura e máxima cremosidade, ele impede a formação de cristais de gelo sem alterar o sabor autêntico das suas receitas. É uma solução versátil, livre de glúten e sem componentes lácteos, garantindo padrão profissional, aeração homogênea e estabilidade estrutural prolongada para sobremesas geladas de alta qualidade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura e cremosidade superiores: Encorpa a calda e confere toque aveludado ao produto final.\u003cbr\u003e* Bloqueio aos cristais de gelo: Evita o aspecto arenoso indesejado durante o armazenamento.\u003cbr\u003e* Perfil neutro: Não mascara nem interfere nas características de sabor dos ingredientes.\u003cbr\u003e* Alto rendimento técnico: Proporções equilibradas que se adaptam perfeitamente à concentração de gordura.\u003cbr\u003e* Fórmula limpa e segura: Produto 100% livre de glúten e isento de ingredientes lácteos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Cremobene Premium é recomendado para sorvetes e cremes gelados. Pode ser adicionado aos ingredientes secos ou líquidos em qualquer etapa da mistura, contanto que seja antes das fases de pasteurização e homogeneização da calda-base.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDosagem de uso orientada pela quantidade de gordura da receita:\u003cbr\u003e* Calda com 4% de gordura: 0,65% de Cremobene Premium\u003cbr\u003e* Calda com 6% de gordura: 0,60% de Cremobene Premium\u003cbr\u003e* Calda com 10% de gordura: 0,50% de Cremobene Premium\u003cbr\u003e* Calda com 12% de gordura: 0,40% de Cremobene Premium\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), Goma Guar (E412), Goma LBG (E410) e Carragena (E407).\u003cbr\u003e* Alergênicos: Não contém glúten. Não contém lácteos.\u003cbr\u003e* Classificação: Aditivo alimentar (emulsificante e estabilizante em pó).\u003cbr\u003e* Aplicação: Sorveteria artesanal, industrial e sobremesas congeladas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O Cremobene Premium altera o gosto da minha receita?\u003cbr\u003eNão. Ele é uma liga neutra sem sabor residual, atuando exclusivamente na melhoria da textura, incorporação de ar e consistência.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Em que momento do preparo o produto deve ser adicionado?\u003cbr\u003eEle deve ser inserido durante o processo de mistura da calda-base, sempre antes de realizar a pasteurização e a homogeneização.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Pessoas com intolerância a lactose podem consumir sobremesas feitas com este produto?\u003cbr\u003eSim. O Cremobene Premium não contém lácteos em sua formulação, sendo seguro para preparos sem leite ou destinados a dietas restritivas.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480548118722,"sku":"7152","price":2257.5,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7152.jpg?v=1790119803","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/cremobene-premium-liga-neutra-biobene-25kg-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}