{"product_id":"cremobene-premium-liga-neutra-biobene-1kg-1","title":"Cremobene Premium Liga Neutras Sem Gluten Biobene 1kg","description":"# Cremobene Premium Biobene - Emulsificante e Estabilizante para Sorvetes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Cremobene Premium Biobene é um sistema emulsificante e estabilizante de alta performance desenvolvido especialmente para a produção profissional de sorvetes e cremes gelados. Com formulação tecnológica de sabor neutro, ele não interfere no perfil sensorial das suas receitas, promovendo maciez uniforme, corpo aveludado e resistência térmica ideal. Essencial para garantir a máxima qualidade da calda-base, ele otimiza o processo produtivo, prevenindo a formação excessiva de cristais de gelo e entregando uma textura cremosa consistente do início ao fim. Seguro, versátil, sem glúten e livre de lácteos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura Cremosa e Estável: Promove maciez aveludada e excelente estrutura às sobremesas geladas.\u003cbr\u003e* Sabor 100% Neutro: Preserva intactas as notas originais dos ingredientes, polpas e aromas da receita.\u003cbr\u003e* Controle de Cristais: Auxilia no retardo da formação de cristais de gelo durante a armazenagem e congelamento.\u003cbr\u003e* Alta Rentabilidade: Dosagens precisas e econômicas adaptadas a diferentes perfis de gordura.\u003cbr\u003e* Inclusivo e Seguro: Composição livre de glúten e sem ingredientes lácteos, atendendo a diversas dietas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicado para a elaboração de caldas-base para sorvetes artesanais, industriais e cremes gelados à base de leite ou vegetais. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO Cremobene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa inicial da mistura, sempre antes dos processos de pasteurização e homogeneização do produto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDosagem de uso recomendada por teor de gordura:\u003cbr\u003e* 4% de gordura: usar 0,65% na calda-base.\u003cbr\u003e* 6% de gordura: usar 0,60% na calda-base.\u003cbr\u003e* 10% de gordura: usar 0,50% na calda-base.\u003cbr\u003e* 12% de gordura: usar 0,40% na calda-base.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), Goma Guar (E412), Goma LBG (E410) e Carragena (E407).\u003cbr\u003e* Informação sobre Glúten: Não contém glúten.\u003cbr\u003e* Informação sobre Alergênicos: Não contém lácteos.\u003cbr\u003e* Aplicação: Sorvetes, gelatos e cremes gelados em geral.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O Cremobene Premium altera a cor ou o sabor do sorvete?\u003cbr\u003eNão. O produto é neutro e foi desenvolvido para não interferir nas notas sensoriais, mantendo a autenticidade do sabor e da coloração da sua calda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Qual o momento exato para adicionar o estabilizante no preparo?\u003cbr\u003eEle pode ser incorporado em qualquer etapa da dispersão dos ingredientes, desde que seja antes de iniciar as etapas de pasteurização e homogeneização.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O produto pode ser aplicado em receitas sem leite ou veganas?\u003cbr\u003eSim. Como não contém lácteos nem glúten em sua lista de ingredientes, é uma opção versátil para formulações à base vegetal ou sem lactose.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480549068994,"sku":"7151","price":104.72,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7151.jpg?v=1790119804","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/cremobene-premium-liga-neutra-biobene-1kg-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}