{"product_id":"cremobene-premium-liga-neutra-biobene-100g-1","title":"Cremobene Premium Liga Neutras Sem Gluten Biobene 100g","description":"# Cremobene Premium Biobene - Emulsificante e Estabilizante para Sorvetes de Alta Performance\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEleve o padrão das suas receitas com o Cremobene Premium Biobene, a solução profissional para quem busca textura aveludada e estabilidade superior em sorvetes e cremes gelados. Formulado com um blend equilibrado de aditivos de alta performance, ele assegura excelente rendimento sem interferir no sabor original da calda. É a escolha ideal para produtores artesanais e industriais que prezam por máxima qualidade sensorial, garantindo cremosidade prolongada, estrutura uniforme e excelente experiência ao consumidor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Benefícios e Diferenciais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Textura impecável: promove cremosidade uniforme e contribui para diminuir a percepção de cristais de gelo.\u003cbr\u003e* Alta performance: atua como estabilizante e emulsificante completo para caldas-base geladas.\u003cbr\u003e* Sabor neutro: não interfere no aroma e nem agrega sabor residual ao produto final.\u003cbr\u003e* Estabilidade térmica: auxilia na manutenção da estrutura do sorvete durante o armazenamento e consumo.\u003cbr\u003e* Fórmula limpa: composição sem glúten e sem ingredientes lácteos, facilitando a criação de receitas inclusivas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Modo de Uso e Aplicações\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicado para o preparo de calda-base de sorvetes e cremes gelados à base de leite. O Cremobene Premium pode ser adicionado em qualquer etapa no processo de mistura, antes da pasteurização e da homogeneização do produto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA dosagem varia conforme a quantidade de gordura da formulação:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Caldas com 4% de gordura: usar 0,65% do total da calda-base.\u003cbr\u003e* Caldas com 6% de gordura: usar 0,60% do total da calda-base.\u003cbr\u003e* Caldas com 10% de gordura: usar 0,50% do total da calda-base.\u003cbr\u003e* Caldas com 12% de gordura: usar 0,40% do total da calda-base.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Especificações Técnicas e Ingredientes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Ingredientes: Mono e diglicerídios de ácidos graxos (E471), Goma Guar (E412), Goma LBG (E410) e Carragena (E407).\u003cbr\u003e* Alergênicos: Não contém glúten. Não contém lácteos.\u003cbr\u003e* Aplicação: Caldas-base para sorvetes, cremes gelados e sobremesas congeladas.\u003cbr\u003e* Armazenamento: Manter em local seco, fresco e arejado, longe da luz solar direta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e## Perguntas Frequentes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O Cremobene Premium altera as notas de sabor do sorvete?\u003cbr\u003eNão. Sua formulação de alta tecnologia foi desenvolvida para ser totalmente neutra, preservando com exatidão o perfil de sabor e o aroma dos seus ingredientes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* Em qual momento da receita devo adicionar o estabilizante?\u003cbr\u003eEle pode ser incorporado na mistura em qualquer etapa inicial, desde que seja adicionado antes das fases de pasteurização e homogeneização da calda.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e* O produto contém lactose ou derivados do leite?\u003cbr\u003eNão. O Cremobene Premium é totalmente livre de lácteos e também não contém glúten em sua composição.","brand":"Biobene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50480550936770,"sku":"7150","price":14.87,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/1842\/5794\/files\/7150.jpg?v=1790119803","url":"https:\/\/distribuidoronline.com.br\/products\/cremobene-premium-liga-neutra-biobene-100g-1","provider":"Biobene","version":"1.0","type":"link"}